Польша за 20 лет увеличила экспорт шампиньона в 35 раз

Развитие отрасли грибоводства в Польше за 20 лет (1990-2010) не имеет аналогов в группе овощей и фруктов, говорит Томаш Смоленски из польского Института сельскохозяйственной экономики в статье опубликованной в бюллетне «Pieczarki«.

Производство шампиньона в 1990 году составляло около 70 тыс. тонн и в 2010 году выросло до 225 тыс тонн. На протяжении 20-летия (1990-2010) рост производства был впечатляющим и составил более 220%. Движущей силой польского производства шампиньонов был экспорт, который за это 20-летие увеличился с 4 тысяч тонн в 1990 году до 10 тысяч тонн в 2000 году и до 140 тысяч тонн в 2010 году. Именно развитие экспорта в значительной степени определяло развитие производства.

Отрасль производства шампиньонов пережила несколько серьезных встрясок, например снижение экономической эффективности в конце 80-х годов 20 века, и российское эмбарго на поставки овощей и фруктов в 2004 году. Сейчас перед отраслью стоит много задач. К главным принадлежат интенсификация и модернизация хозяйств и такая организация производства и торговли, которая бы способствовала конкурентоспособности на международных рынках.

В 90-х годах Польша была далеко позади мировых лидеров по производству шампиньона, такими как Франция (197 тыс. тонн), Голландия (147 тыс. тонн), Великобритания (123 тыс. тонн). Польша в том же 1990 году произвела 70 тыс. тонн гриба. За период с 1990 по 2000 года производство шампиньонов увеличилось на 40 тыс. тонн до 110 тыс. тонн. Дальнейший рост стал возможен после вступления Польши в ЕС. С момента вступления в ЕС в 2004 году и до 2010 года производство шампиньонов в Польше удвоилось, составив 225 тыс. тонн. Главной причиной, по которой стало возможно настолько сильно увеличить производство, стало резкое развитие экспорта. Рост экспорта шампиньона в 1990-2010 году был 35-кратным, с 4 тыс. тонн в 1990 году до 140 тыс. тонн в 2010 году.

Польская отрасль грибоводства даже пережила «шоковое» состояние, вызванное запретом Россией ввоза сельхозпродукции на свою территорию из Польши в 2004 году. Уже в 2002 году по производству свежих шампиньонов Польша обогнала Великобританию и Италию, и находилась на третьем месте в ЕС после Франции и Голландии. Сегодня Польша – крупнейший производитель шампиньона в Европе, с ежегодным производством около 250 тыс. тонн гриба.